大米淘好,加入水浸泡1小时(具体水量按米而定)
起一锅水,青菜焯水,浸入凉水
关火,放入腊肠过下水;香菇用凉水泡开
在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀(不容易糊底,米饭也更加的软糯)
盖上盖,先用大火煮开,转小火焖,将米饭煮至八成熟
水差不多收干,用筷子拌下,放入腊肠,香菇,打入鸡蛋
盖上盖继续煮5分钟,放入焯过水青菜,继续煮5-10分钟,关火,饭焖15分钟左右
用生抽1少,鲜味汁1勺,加入少许糖,用微波炉加热下,化开砂糖(也可以加麻油增加香味)
时间到后,淋上调味汁
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