巧克力香蕉卷

鸡蛋磕在蛋盆里，轻轻的打散，加入白砂糖隔水加热

电动打蛋器用低速打到鸡蛋的弹性消失，变成松散的状态。这状态表面鸡蛋的温度已经加入到人体肌肤的体温

停止加热，可以开始用告诉打发鸡蛋，到提起蛋抽，蛋液呈缎带装即可

可可粉+低粉混合过筛，打入蛋糊，用打蛋机继续拌匀

把植物油沿着刮刀倒入，用打蛋机拌匀

2个蛋白+白砂糖打至中性发泡和5用刮刀拌匀

倒入铺有油纸的平烤盘，放入预热175°的烤箱，烘烤15-20分钟

在烤网上铺上油纸，倒扣入烤好的蛋糕片，去除烤盘，放凉

在等待蛋糕片冷却的时间制作枫糖糖酒液，把糖浆液的所有材料混合即可

淡奶油打至8分发

等蛋糕片摸上去和体温差不多就可以开始卷了，脱去下面的油纸

翻转后，涂上糖酒液

抹上打发好的淡奶油（要稍许的剩下一些）

在开始卷的地方放上香蕉，卷起，拿剩下那一面的油纸微微的裹紧

放入冰箱冷藏，定型

把定型好的蛋糕卷表面抹上少许的淡奶油

在顶部放上香蕉皮

周末撒上巧克力糖针即可