葱姜炒花蛤

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用料  

花蛤 1斤
少许
葱白 切段
葱绿 切葱花
姜蒜 切片
料酒 2勺
一勺

葱姜炒花蛤的做法  

  1. 花蛤事先泡淡盐水、吐去沙粒。之后拿牙刷细细刷净表面

    葱姜炒花蛤的做法 步骤1
  2. 9档热锅后倒入2勺料酒,姜片

    葱姜炒花蛤的做法 步骤2
  3. 倒入洗净的蛤蜊,盖上锅盖

    葱姜炒花蛤的做法 步骤3
  4. 约2分钟后打开锅盖,看到开口后的花蛤挑出,再盖上闷十秒,继续再挑出,反复至花蛤全开口

    葱姜炒花蛤的做法 步骤4
  5. 汤汁滤去沙粒后,再煮至浓稠约1汤勺的量

    葱姜炒花蛤的做法 步骤5
  6. 小火熬制葱段出香味,变成焦黄色

    葱姜炒花蛤的做法 步骤6
  7. 挑去葱条、放入蒜片姜片大火爆香

    葱姜炒花蛤的做法 步骤7
  8. 倒入花蛤翻炒数下后加入前面的汤汁

    葱姜炒花蛤的做法 步骤8
  9. 翻炒约1分钟后,撒入葱花,关火后继续翻炒一分钟

    葱姜炒花蛤的做法 步骤9

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