罗宋汤

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简介

牛肉版

用料  

牛肉 500g
土豆 4个中等大小
卷心菜 1颗,中等大小
橄榄油 适量
清水 适量
番茄酱 150g
黄油 30g
面粉 约25g
盐糖 适量

罗宋汤的做法  

  1. 牛肉洗干净后焯水,冷却后洗去垃圾

    罗宋汤的做法 步骤1
  2. 牛肉放入汤锅中,大火煮沸后转小火闷炖至筷子能戳进

    罗宋汤的做法 步骤2
  3. 另起锅放入一小勺橄榄油

    罗宋汤的做法 步骤3
  4. 煸炒土豆块

    罗宋汤的做法 步骤4
  5. 同样煸炒卷心菜

    罗宋汤的做法 步骤5
  6. 在锅中放入30g黄油

    罗宋汤的做法 步骤6
  7. 等黄油化了后勺入2勺面粉炒匀

    罗宋汤的做法 步骤7
  8. 倒入150g番茄酱炒匀

    罗宋汤的做法 步骤8
  9. 分次倒入适量的水化开番茄酱

    罗宋汤的做法 步骤9
  10. 加入约1饭碗的以达到适合的稠度

    罗宋汤的做法 步骤10
  11. 在锅里倒入牛肉汤、煸炒好的土豆和卷心菜

    罗宋汤的做法 步骤11
  12. 大火煮开后,转小火闷炖至筷子可以戳进土豆,加入盐和适量的糖。关火后,利用余热把土豆焖至表面微沙

    罗宋汤的做法 步骤12

小贴士

牛肉的肉质很好,炖了蛮长的时间,切开还是带着点粉粉

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