枫糖鲷鱼烧

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用料  

低粉 80g
栗粉 40g(玉米淀粉)
枫糖浆 60g
红豆馅 适量,自制
全蛋液 110g
40g
蜂蜜 40g
牛奶 100ml
玉米油 40ml
泡打粉 4g

枫糖鲷鱼烧的做法  

  1. 鸡蛋加入糖打散

    枫糖鲷鱼烧的做法 步骤1
  2. 加入蜂蜜和枫糖拌匀

    枫糖鲷鱼烧的做法 步骤2
  3. 倒入牛奶拌匀

    枫糖鲷鱼烧的做法 步骤3
  4. 加入食用油拌匀

    枫糖鲷鱼烧的做法 步骤4
  5. 倒入过筛的粉类,拌至无干粉

    枫糖鲷鱼烧的做法 步骤5
  6. 盖上保鲜醒半小时以上

    枫糖鲷鱼烧的做法 步骤6
  7. 在模具表面刷上一层油

    枫糖鲷鱼烧的做法 步骤7
  8. 倒入适量的面糊

    枫糖鲷鱼烧的做法 步骤8
  9. 小火烘烤30秒后加入馅料

    枫糖鲷鱼烧的做法 步骤9
  10. 倒上面糊盖住

    枫糖鲷鱼烧的做法 步骤10
  11. 盖上盖子,翻转中小火烤1分钟

    枫糖鲷鱼烧的做法 步骤11
  12. 来回翻转2次,每次约30秒,等可以轻松脱模了,基本上就差不多可以了

    枫糖鲷鱼烧的做法 步骤12

小贴士

具体的烘烤程度和时间可以根据个人的经验调整,第一次做可以用小火慢慢的烘烤
基本上,等可以轻松掉下来,基本那一面就烤好了
馅基本上不能太多,要不另外一面很容易有豆馅的印子出来,当然并不妨碍食用;但是如果是卡士达之类的馅料,估计就会漫出来
其实如果想追求完美的,可以做较薄的一层之后揭下来,再反过来做另外一面,之后再放入馅料,之后放少料的面糊在豆馅上,盖上之前的那层,就会比较美貌,但是比较浪费时间

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