草莓海绵蛋糕

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用料1 (全蛋海绵蛋糕)

全蛋 4个
砂糖 110g
低粉 120g
黄油 40g

用料2 

草莓 15个
开心果 12颗
搅打奶油 600ml
细砂糖 50g

草莓海绵蛋糕的做法  

  1. 全蛋加入砂糖

  2. 轻轻打散

  3. 隔水加热到38°,拿出蛋盆

  4. 打发形成缎带状,或者牙签插进一半不到

  5. 分次筛入低粉,切拌

  6. 黄油牛奶叮化

  7. 直线倒入面糊,切拌

  8. 倒入模具,立即放人预热180°烤箱,烘烤18分钟

  9. 烘烤上色后,倒扣散热

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