椒盐白灵菇

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简介

长肉肉的零食

用料  

白灵菇 2个(杏鲍菇、鸡腿菇等都可以代替)
天妇罗粉 (低粉+泡打粉)
小半勺
椒盐粉 适量

椒盐白灵菇的做法  

  1. 白灵菇一般外面都有包几层纸巾,小心的揭开纸巾,不要把表面的皮一起截掉

  2. 切成滚刀的小块

  3. 洗净后,用小半勺的盐腌制5分钟,沥去水分

  4. 裹上天妇罗粉后,放置表皮干粉浸透

  5. 准备半锅油,等表面有波纹了,倒入白灵菇

  6. 炸制成金黄色即可出炉,食用前依喜好撒上椒盐粉或者其他调味粉

小贴士

1、用盐腌制,可以让白灵菇入味
2、菌内的水分比较足,所以不用做挂糊,只要裹上干粉,放置一会,等粉被水分吃透就行,但是不能裹好粉就下锅,要不油锅内会有干粉
3、油最好多一点,并不是油越少越好,煎其实比炸更吃油,油越多,反而炸好的东西油吃的越少
4、一共炸了2次,第一次是就是照片上的,接了个电话颜色深了,第二次就和平时的天妇罗一个颜色,吃口差不多,不过明显深的照片要好看很多

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