圣诞姜饼

0 人做过这道菜
方子来源于异海,原方子用的是蜂蜜,蜂蜜高温烤制后会营养很损失很多,就用了新到手的美国黑色玉米糖浆,据说是美国儿科医生推荐可以治便秘的。家里没红糖,而且国内的红糖里面很多混着大块不容易弄碎,正好又有台湾的红糖,下次试试美国的褐棕糖试试。

用料1 (湿料)

黄油 50g
黑色玉米糖浆 120g
淡奶油 45ml
黑糖 100g

用料2 (干料)

用料3 (糖霜)

蛋白 一只
柠檬汁 数滴
糖霜 150g
色素 适量

圣诞姜饼的做法1 

  1. 把湿料中除了黑糖,全部一起微波炉加热,拌匀

  2. 在①中拌入黑糖

  3. 干料中除了低粉,全部加入②中拌匀

  4. 把低粉拌入③,揉成团

  5. 擀薄后刻成各种造型。置入预热180度的烤箱烘烤越10分钟

圣诞姜饼的做法2 (糖霜)

  1. 蛋白加柠檬汁打起粗泡,分两次加入过筛后的糖粉拌匀,继续搅打至蛋白糖霜呈现很粘稠的状态,挂在打蛋器上不太容易滴落,用筷子蘸一点画在面板上能轻易成型。需要的话,加些食用色素就是彩色的了

 

圣诞姜饼相关分类

该菜谱创建于
63 收藏


圣诞姜饼的其他做法

作者小珞珞的其他菜谱

圣诞姜饼的答疑

关于圣诞姜饼的做法还有疑问? 提一个问题