三丝竹笙

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用料  

竹笙
水发冬笋
水发香菇
白醋
味精
芥末油
香油

三丝竹笙的做法  

  1. 竹笙放温水中涨发,取茎部中段洗净

  2. 冬笋、香菇、青红辣椒分别切丝放沸水中烫一下,浸凉

  3. 盐、白醋、味精、芥末油、香油加少许高汤兑成调味汁

  4. 将冬笋丝、香菇丝、辣椒丝放入竹笙中,摆在盘上,浇上调味汁

  5. 用香芹和兰花点缀

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