鱼杂漂洗干净
鱼籽加鸡蛋、淀粉及调味料拌匀
放平底锅中焙成鱼籽饼，再切菱形块，放温油中炸至金黄色
鱼肠、鱼鳔放沸水锅中焯一下
锅中加色拉油，放入葱、姜、蒜、辣椒段
炒出香味后放鱼杂，攒料酒，加高汤及调味料，用小火烧入味，勾薄芡、淋明油
石锅烧热，放少许色拉油，青菜焯水后放入锅底
将烧好的鱼杂盛在上面即可
上传你做的石锅鱼杂
黄河水
