冬瓜片汆丸子

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用料  

冬瓜片汆丸子的做法  

  1. 冬瓜去皮、去籽、去瓤,洗净切薄片

  2. 葱、姜拍一下用清水浸泡

  3. 香菜洗净切碎

  4. 瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲

  5. 冬瓜片用清水(清汤最好)煮沸

  6. 将制好的丸子馅挤成丸子汆熟

  7. 放盐、味精、撒香菜,ok

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