箱子豆腐

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用料  

嫩豆腐
鲜虾
鸡脯肉
猪肉(牛羊肉也可以)
腊肠
香菇
马蹄
青笋

箱子豆腐的做法  

  1. 豆腐切成3cm见方、5cm长的长方体

    箱子豆腐的做法 步骤1
  2. 放热油中炸成金黄色

    箱子豆腐的做法 步骤2
  3. 配料切成粒

    箱子豆腐的做法 步骤3
  4. 豆腐制成箱子形状

    箱子豆腐的做法 步骤4
  5. 配料粒加制箱子时去掉的豆腐,先放水中焯一下,再用清油、盐、料酒、味精、鸡精、水淀粉炒成八宝馅料

    箱子豆腐的做法 步骤5
  6. 制好的八宝馅装箱

    箱子豆腐的做法 步骤6
  7. 上笼用大火蒸10分钟,浇上用高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、味精、水淀粉制成的卤汁即可

    箱子豆腐的做法 步骤7

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