豆腐切成三角形的块
肉馅加鸡蛋、葱花、姜米、盐、胡椒粉、料酒、味精、香油、淀粉拌匀
将豆腐底部挖去一部分,将凹去部分沾上少许淀粉
酿入拌好的馅
入热油中炸黄
葱、姜炒出香味,加高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油、耗油、白糖、豆腐,烧5分钟,放味精调好口味
青菜焯水清炒后围边
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