糯米糍

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简介

方子改自杨猫

用料  

糯米粉 130克
椰子粉 20克
凉水 75克
25克
澄粉 20克
开水 15克
植物油 25克
莲蓉 150克(或者绿豆沙,红豆沙等馅料)
椰丝 适量

糯米糍的做法  

  1. 将糯米粉和椰子粉加凉水和糖混合揉均

  2. 将开水冲入澄粉,将之烫熟,再揉入糯米面团中

  3. 将植物油加入揉均成糯米团,分成16份

  4. 将面团捏成碗状,包入适量馅料,揉成球状

  5. 上笼大火蒸十分钟

  6. 取出,趁热将表面沾上椰丝即成

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