红油带鱼

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这是一道热制冷吃的菜

用料  

红油带鱼的做法  

  1. 带鱼择洗干净,切成段,下热油中炸一下

  2. 葱、姜、蒜、辣椒炒出香味,下香料、高汤、带鱼、盐、料酒、酱油、胡椒粉、白糖,大火将汤汁烧沸,改用小火煨尽汤汁,淋红油、香油,冷却后装盘

 

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