葱椒炝鱼片

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河南传统菜

用料  

葱椒炝鱼片的做法  

  1. 先加工葱椒。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥

    葱椒炝鱼片的做法 步骤1
  2. 葱椒泥放容器中闷一个小时

    葱椒炝鱼片的做法 步骤2
  3. 青鱼去头尾,将鱼肉切厚片

    葱椒炝鱼片的做法 步骤3
  4. 鸡蛋、淀粉、面粉和成糊,将鱼片挂薄糊

    葱椒炝鱼片的做法 步骤4
  5. 下温油中炸成柿黄色

    葱椒炝鱼片的做法 步骤5
  6. 葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味,下高汤、鱼片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖,用小火将汤汁收尽,淋香油即可

    葱椒炝鱼片的做法 步骤6
 

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葱椒炝鱼片的答疑

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