碧绿虾球

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用料  

碧绿虾球的做法  

  1. 虾去头、壳,留尾,从脊背处开刀,取出纱线,用清水浸泡10分钟

    碧绿虾球的做法 步骤1
  2. 莴笋先刻上花纹,再切片

    碧绿虾球的做法 步骤2
  3. 高汤、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉兑成芡汁

    碧绿虾球的做法 步骤3
  4. 虾球、莴笋片飞水

    碧绿虾球的做法 步骤4
  5. 葱姜炒出香味,下入虾球、莴笋片,攒料酒,倒入兑好的芡汁,翻炒均匀

    碧绿虾球的做法 步骤5

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