杏香牛排

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用料  

杏香牛排的做法  

  1. 牛里脊切片,用刀背砸松牛肌肉组织,加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟;葱头切成洋葱圈

    杏香牛排的做法 步骤1
  2. 杏仁用温油炸酥,切碎

    杏香牛排的做法 步骤2
  3. 土豆蒸熟,去皮,制成土豆泥,加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味

    杏香牛排的做法 步骤3
  4. 锅内放黄油融化

    杏香牛排的做法 步骤4
  5. 用小火煎牛排

    杏香牛排的做法 步骤5
  6. 反面,放洋葱圈,加啤酒(用红酒跟好)煎5--6成熟

    杏香牛排的做法 步骤6
  7. 洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油)炒香,放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁,浇在牛排上,放上土豆泥,撒杏仁

    杏香牛排的做法 步骤7
 

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