炒肉末

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人做过这道菜

简介

炒肉末是一道非常家常的菜肴,以其色泽红润,干香不腻,甜咸适口,深受人们的喜爱。据说当年人称老佛爷的西太后慈禧也很喜欢吃这道菜。溥杰先生的日籍夫人爱新觉罗.浩在她的《食在宫廷》里记载了宫廷炒肉末的制作方法,并说这个菜是慈禧太后创制的。

用料  

肉末
蒜苗
红辣椒(柿子椒)
料酒
酱油
白糖
鸡精

炒肉末的做法  

  1. 蒜苗、红柿子椒洗净切末;葱、姜切碎

    炒肉末的做法 步骤1
  2. 葱姜炒出香味,下肉末炒散,放盐、料酒、酱油、白糖、蒜苗末、红柿子椒末、鸡精,炒匀

    炒肉末的做法 步骤2

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