油爆鹌鹑脯

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用料  

油爆鹌鹑脯的做法  

  1. 将鹌鹑脯取下来,用清水浸泡10分钟去血污

    油爆鹌鹑脯的做法 步骤1
  2. 鹌鹑脯切丁,用盐、蛋清、淀粉上浆;冬笋、香菇切丁;青豆放水中煮5分钟;葱姜切碎

    油爆鹌鹑脯的做法 步骤2
  3. 鹌鹑脯用温油滑油

    油爆鹌鹑脯的做法 步骤3
  4. 葱姜炒出香味,放鹌鹑脯、配料、盐、料酒、胡椒粉、鸡精翻炒均匀

    油爆鹌鹑脯的做法 步骤4
 

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