杭椒茄子

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用料  

嫩茄子
杭椒
蒜茸辣椒酱
料酒
酱油
胡椒粉
白糖
味精

杭椒茄子的做法  

  1. 茄子去蒂,洗净,切长条

  2. 杭椒去蒂,洗净

  3. 葱、姜、蒜分别切末

  4. 锅内放色拉油,油热6成时将茄子、杭椒下锅,茄子炸至微黄色时捞出备用

  5. 葱、姜、蒜、蒜茸辣椒酱炒出香味

  6. 放入茄子、杭椒,加少许高汤,放盐、料酒、胡椒粉、酱油,小火烧5分钟,放味精调好口味即可

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