怀地黄炖乌鸡

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用料  

怀地黄炖乌鸡的做法  

  1. 乌鸡择洗干净,切块,用清水浸泡10分钟;怀地黄、枸杞子用温水浸泡10分钟;葱、香菜切段;姜切片

    怀地黄炖乌鸡的做法 步骤1
  2. 乌鸡放砂锅中加清水煮沸,捞出洗净鸡块表面的浮沫,将浸泡乌鸡的血水倒砂锅中搅匀,继续加热至微沸、汤内浮沫全部漂浮在汤面时,将浮沫撇净,再放入乌鸡块、怀地黄、枸杞子、葱、姜、料酒、胡椒粉,大火烧沸,改小火炖1小时

    怀地黄炖乌鸡的做法 步骤2
  3. 加盐、鸡精继续炖20分钟,撒上香菜即可

    怀地黄炖乌鸡的做法 步骤3

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