蜜糖桂花苹果

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世间香味分很多种,花香、果香、女人香。。。。。。花香又分很多种,或淡或浓、或清雅或馥郁,或明媚或深沉。。。。。。
但是能让人联想到味觉的花香不多,桂花香便是其一。
当秋意渐浓时,空气中便开始氤氲桂花那独特的香,每当你和那香味不期而遇的一刹那,是否口腔中会泛起一阵甜蜜?这种甜蜜来自于花香,更来自于你记忆中的某道甜品?
桂花的香味总是让我想起糖桂花,这种由嗅觉到味觉的联想一部份缘于桂花那种浓得散不开的甜香,更多的是来自于和它相连的各种甜食。
我小时候,每年学校的秋游都是到一个可以赏桂花的公园去,除了那一阵阵袭来的浓香外,公园特产的桂花糖、姜糖、花生糖是最吸引我的。用砂糖和桂花酿成的糖桂花虽然不是那时的最爱,但从我第一次吃到这个香甜尤物后,便在记忆里留下了不可磨灭的印象。
那种裹着浓郁花香的甜蜜,哪怕只有一点点,对味觉也是一种袭击,温柔的、让人无法忘怀的袭击。然后,这种味觉记忆便会深埋在内心,在任何时候,只需要一点提示,相关的、无关的,这种甜蜜的印象便会蹦出来,在脑中蔓延,然后浸透整个人。
甜蜜是糖桂花的味道,但是那陈酿的桂花香味才是真正摄人心魄的原因,哪怕它藏匿在馅里、汤里,依然在瞬间让味觉惊艳。
这种感觉不知道可不可以算作味觉和美食的一种艳遇,但是艳遇总让人觉得是有企图的、有意向的,那种不期而遇的惊喜和始料未及是另外一种感觉。
我想到“撞香”,这是个时尚词语,本指两个用了相同香水的人相遇的尴尬,但是我觉得用“撞”来形容和糖桂花之间的甜蜜相遇再合适不过了。
在偶然间撞见一片香甜,有点回不了神的茫然,懵懵懂懂地被这种香味震撼,跌落在瞬间的迷幻中。
下一秒,也许有千种可能,也许没有任何可能。
蜜糖桂花苹果
这个甜品酸甜香浓,是秋季很好的美容滋补品。
很多朋友总是很惧怕“甜”,觉得会发胖,其实就如同减肥需要从多方面努力才能成功一样,发胖也是一个综合因素,并非吃糖就会胖。

用料  

苹果 2个
糖桂花 2小匙
糖浆 2小匙
3汤匙
牙签
锡纸

蜜糖桂花苹果的做法  

  1. 将糖浆、糖桂花、水调匀待用

  2. 苹果洗净,从蒂下切开,有苹果把的那部分留作盖,另一部分将核去掉

  3. 将桂花糖浆倒入苹果中心,盖上盖,用牙签插牢

  4. 用锡纸将苹果包起来,口朝上

  5. 锅中放入适量水,(约在苹果高度的一半),放入包好的苹果煮20分钟左右至苹果软

  6. 取出剥开锡纸,去掉牙签即可

小贴士

此菜用蒸也可。
 

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