荠菜鱼圆

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用料  

荠菜鱼圆的做法  

  1. 青鱼宰杀制净,取净鱼肉;馒头切小粒;荠菜择洗干净;葱姜拍松用清水浸泡

    荠菜鱼圆的做法 步骤1
  2. 鱼肉、猪肥膘、荠菜剁成茸,加蛋清、葱姜水、盐、料酒顺着一个方向搅打上劲,加鸡精、香油拌匀成荠菜鱼茸

    荠菜鱼圆的做法 步骤2
  3. 荠菜鱼茸挤成大丸子(大小可以自己定),表面沾匀馒头粒

    荠菜鱼圆的做法 步骤3
  4. 下温油中炸微黄色

    荠菜鱼圆的做法 步骤4
  5. 好了,沾椒盐食用风味更佳

    荠菜鱼圆的做法 步骤5
 

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