锅塌青鱼

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用料  

青鱼肉
水发香菇
料酒
胡椒粉
生抽
鸡蛋
鸡精
香油

锅塌青鱼的做法  

  1. 青鱼肉用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟,葱、姜、香菇分别切丝

    锅塌青鱼的做法 步骤1
  2. 先将青鱼肉沾一层面粉

    锅塌青鱼的做法 步骤2
  3. 再沾匀鸡蛋液,放锅中小火两面煎

    锅塌青鱼的做法 步骤3
  4. 高汤、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精兑成调料汁

    锅塌青鱼的做法 步骤4
  5. 葱、姜、香菇丝放锅里煎出香味,倒入调料汁,继续加热至汤汁全部被鱼肉吸收,淋香油

    锅塌青鱼的做法 步骤5
  6. 好了

    锅塌青鱼的做法 步骤6
 

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