水发海参片成片;鸭脯去皮切片,加盐、料酒、淀粉上浆;葱、姜分别切片
锅内添高汤。放入海参、葱、姜、料酒,煨10分钟
鸭脯下温油中滑油
葱、姜炒出香味,下入海参、鸭脯、高汤及调料,大火烧沸,转小火烧至入味,用水淀粉勾芡
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