奶油番茄汤

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人做过这道菜

简介

西式的浓汤都有个步骤——将炖煮后的材料连汤带料一股脑儿倒入搅拌机中,高速旋转搅拌后,变成糊状,于是,无论什么材料,在手牵手地幸福旋转后,便你中有我、我中有你,不分彼此地模糊起来,除了颜色上的差异,你很难从视觉上分辨出汤的材料来。
这种血肉模糊的汤糊不太符合中国人的审美观,中国文化讲究形神兼备、气韵生动,形尚且不存,何来神韵呢?
可是只要你细品一口浓汤,便会被它的滋味所征服。
在入口之前,汤盘中平如镜的浓汤不会给你任何味觉提示,不象番茄蛋汤那样形象生动地和你打着招呼,但是入口后,却是惊喜连连。所有材料的味道混合在一起,细碎地、浓密地不断袭击你的味蕾,你的舌尖渐渐分辨出番茄、洋葱、奶油。。。。。。
这种“先抑后扬”的手法会将人的吃兴不断带入高潮,始料未及的味觉惊喜来源于食客的探索,模糊了形态,让人全神关注滋味。
爱情也是需要被模糊的。
被模糊的是爱的形态,一定要海誓山盟、当众示爱、费力证明出来才是爱吗?爱是需要用心体会的,两个人相爱了,那种怦然而至的化学变化如电磁波般的释放出来,彼此心知肚明,何苦一定要用形式来界定它呢?
苦苦地让对方给自己一个理由、一个承诺、一个期限,真真是把个鲜活的爱给罐装了,你以为密封保存再打上保质期就能保鲜爱情吗?谁都知道罐装蘑菇和新鲜蘑菇的区别。当两个人相爱时,所有爱的表达都是自然动情地,所以,像呼吸空气一般去呼吸爱,像享受阳光一样去享受爱就好了,别把责任强加在爱上面,那样的爱是沉重变质的。
爱情不是被定义出来的,不然定个“八荣八耻”让大家照着爱就完了,也没有那么多烦恼事。爱需要体会,就像品尝浓汤一样,只有尝到的人才知道个中滋味的精彩,也正因为如此,品尝的人才有一份独享的幸福和骄傲。
说到这里,有人问了,爱情,难道不需要承诺吗?
怎么说呢,爱情,到最后常常是属于那些大智若愚的人。
奶油番茄汤:
这个汤滋味不错,营养丰富、视觉美观、热量还低,在用鲜奶油装饰的时候你可以尽情发挥,一颗心、一个“love”、甚至一首七律,随你发挥(当然也得地方够,手法好!),献给你爱的人,浪漫温馨还好味!

用料  

番茄 500克
鲜奶油 适量
洋葱 1/4个
黄油 25克
鸡汤 250毫升(用浓缩鸡汤加水也可以)
适量
面粉 1大匙
香叶 2片

奶油番茄汤的做法  

  1. 在番茄底部用刀轻划十字(方便去皮),放入开水中烫一会儿

  2. 将番茄的皮去掉,切成小块待用;洋葱切成末

  3. 锅中放入黄油熔化,放入洋葱末炒香

  4. 放入番茄块同炒

  5. 加入香叶

  6. 加入鸡汤,烧滚后,加盖,转小火炖30分钟

  7. 取出香叶,用少量水将面粉调匀,加入汤中,搅拌使其均匀粘稠

  8. 将汤倒入搅拌机中,搅拌成糊状

  9. 将汤糊重新倒入锅中,用小火加热,加盐调味

  10. 将汤盛入汤盘中,倒入鲜奶油装饰即可,配合面包上桌食用

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