芽菜炒蚕豆

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用料  

宜宾芽菜 200g
蚕豆(带壳) 750g
醩辣椒 少量
味精
鸡精
水淀粉

芽菜炒蚕豆的做法  

  1. 蚕豆剥外壳和内壳,成蚕豆瓣,大蒜剥皮拍碎,切粒

  2. 取一小碗,把所有的调料连同大蒜粒一起调匀

  3. 锅里加水,煮开后倒入蚕豆瓣,煮熟后捞出,沥干水份

  4. 蚕豆瓣入盘,将调好的碗汁倒了蚕豆瓣中,搅拌均匀

 

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