香芋烤

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用料  

香芋 半个
面粉
猪五花肉
粘米粉 适量
鸡蛋 一个
酵母 适量
小香葱

香芋烤的做法  

  1. 香芋擦成丝,上锅蒸熟。晾凉后,加入面粉、粘米粉、鸡蛋、酵母、少许水揉成光滑的面团,盖上湿布发酵30分钟

  2. 五花肉剁碎,炒锅加少量油,油热后,将倒入五花肉锅中,快速翻炒

  3. 烹和料酒,加入适量盐、生抽、五香粉、鸡精,炒匀后半火

  4. 将小葱加入,拌炒均匀。出锅即成馅料

  5. 将面团切出小剂子,包入馅料,放入烤盘,并让其自然发酵20分钟

  6. 刷上橄榄油(其他油也行),并撒上黑芝麻

  7. 入烤箱,上下火,170度15分钟,再上火,200度5分钟。中间取出一次,刷上蛋液

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