葱油花卷

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用料  

豆渣 400克
胡萝卜渣 100克
中筋面粉 350克
全麦粉 50克
白糖 4大勺
食盐 1小撮
奶粉 一小袋
干酵母 5克
温水 少量
香草粉 适量

葱油花卷的做法1 (面团做法)

  1. 酵母,白糖加入温水放入搅拌盆里静置10分钟。加入所有粉类、豆渣、胡萝卜渣和食盐搅拌成光滑面团。盖上保鲜膜,室温醒发2小时。2、将发酵好的面拿出来放在洒了面粉的案板上,用手排挤出气体,然后揉搓均匀

葱油花卷的做法2 (葱油花卷做法)

  1. 将发好的面团擀成大片,刷一层食用油,撒上少量食盐和葱花

  2. 卷成筒状,再切成约一寸宽的段

  3. 用筷子在卷坯中间压出一道槽,直到两边翻起,成花状。(不过我没压好,没敢使力,做出来不如外面买的好看。)

  4. 锅中水烧沸,在蒸架上刷上油,将卷坯放入,加盖用大火蒸约十五分钟

  5. 出锅装盘

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