香菇干贝豆腐

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用料  

内酯豆腐 半盒
牛奶 100克
鸡蛋 3个
干贝 15克
青椒 一个
竹笙
冬笋片
黄花菜
香菇各 少量
火腿肠 1根
玉米粒
豌豆粒
萝卜粒
洋葱
大蒜

香菇干贝豆腐的做法  

  1. 竹笙、香菇、黄花菜、干贝分别泡发,冬笋片焯水。其余材料切粗粒

    香菇干贝豆腐的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,打匀,加入碾碎的豆腐、牛奶,加盐、白胡椒粉,搅拌均匀,入蒸锅蒸20分钟

    香菇干贝豆腐的做法 步骤2
  3. 干贝加少许料酒,蒸熟,撕成丝状,起油锅,将大蒜和洋葱炒出香味,加入干贝丝、冬笋片和香菇翻炒片刻,加入竹笙、黄花菜,炒匀

    香菇干贝豆腐的做法 步骤3
  4. 加适量高汤

    香菇干贝豆腐的做法 步骤4
  5. 锅烧开后,加入杂蔬、火腿肠、青椒粒,煮一分钟后,加盐、鸡精调味

    香菇干贝豆腐的做法 步骤5
  6. 水淀粉勾芡,出锅。淋在蒸好的鸡蛋豆腐上

    香菇干贝豆腐的做法 步骤6

小贴士

1、半块豆腐就可以了,剩下的半块随便用来干点啥都行,如果用一块的话,太多了,我就是用了一块豆豆厨嫩豆腐,结果付出6个鸡蛋的代价,蒸出来整整一大盘,太多了。
2、牛奶自己看着加吧,我觉得加了牛奶,口感更好呢,还有淡淡的奶香。
3、看上去用料很多,其实那些配菜可以自己看着加,没有必要全都加,我是冰箱存货太多。不过冬笋片和香菇建议保留,很好吃的说。
4、偶们家从不留高汤,我都是用魔厨高汤兑水。高汤精也可以的。
5、这可算是一道大菜哦,决定偶们家今年的年夜饭做一道这个菜,母亲肯定爱吃!

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