寿司

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用料1 (寿司饭)

食用米
糯米

用料2 (寿司醋)

白醋 90cc
砂糖 75克
12克

寿司的做法1 (寿司饭的煮法)

  1. 食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量

寿司的做法2 (寿司醋的做法)

  1. 将寿司醋材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开,以免酸度减低

寿司的做法3 (寿司饭与醋的搅拌时间)

  1. .电饭锅饭煮好约20~25分钟

  2. .寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷

寿司的做法4 (寿司的操作)

  1. 将鸡蛋打散,锅用油滑一下,二成热时,即倒入蛋液,小火,晃动锅,让其均匀的铺在锅底,待其表面凝结,即成蛋皮,将黄瓜、火腿肠、蛋皮切成比筷子稍粗一点点的长条

    寿司的做法 步骤1
  2. 寿同帘铺在桌上,上面再铺一层保鲜膜,将海苔片放在保鲜膜上,光滑面朝下,米饭放到海苔片上,用勺抹平。末端不要放米饭。均匀的撒少许花生糖

    寿司的做法 步骤2
  3. 将黄瓜条、蛋皮、火腿肠之类的材料放上

    寿司的做法 步骤3
  4. 从有材料的这端卷起即可。卷的时候,保鲜膜要跟着寿司帘走,别把保鲜膜卷进去

    寿司的做法 步骤4
  5. 卷好的样子

    寿司的做法 步骤5
  6. 切成厚度1.5厘米左右的圈圈即可。(切寿司的时候,刀要蘸水哈!)

    寿司的做法 步骤6

小贴士

花生糖是可以不加的。我加了,因为喜欢花生的味道!
花生糖做法:花生米用微波炉烤熟,去皮,加白糖,压碎即可!

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