肉馅酿丝瓜

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用料  

丝瓜(尽量挑粗点的) 一根
肥瘦肉 100克
鸡蛋 1个
香油
精盐
味精
水淀粉

肉馅酿丝瓜的做法  

  1. 将内剁成肉泥,放入碗内,加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀

  2. 丝瓜去皮,切成3厘米长的段,然后小心掏去瓤,成圆筒状

  3. 将肉泥均匀灌进丝瓜内

  4. 将丝瓜放到盘内码好,上笼蒸八分钟,至熟

  5. 炒锅上火,倒入高汤,少量盐、味精,开后用水淀粉勾芡,淋上香油起锅,最后将芡汁浇上即成

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