枫叶肉干

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用料  

瘦肉 1000克
白糖 30克
25克
味精 5克
白酒 25克、
五香粉 2克
鲜姜汁 20克
50克
香油 少许

枫叶肉干的做法  

  1. 选无病新鲜的猪臀尖肉,除去肥膘、筋皮,然后切成均匀的薄片。(一定要均匀哦,不然薄的地方会容易糊的)

  2. 将各种配料放入盆中料好,再将肉片放入其中卤渍2~3个小时,待料汁全部被肉片吸收为止

  3. 将已卤渍好的肉片放在烤炉的铁网上烘烤,160度,烤到半干时将肉片翻个,水分基本被烘掉,肉干达到红色透明时即可出炉

  4. 用少许香油均匀地涂抹在肉干上,置于汽锅肉蒸制15~20分钟,蒸熟后即为成品

 

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