凉拌柠檬鸡

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用料  

鸡大胸 300克
香菜
柠檬
美人椒
洋葱
姜片

凉拌柠檬鸡的做法  

  1. 锅内加水,加少量洋葱丝(大葱也可以,不过我觉得洋葱的味道更好一些)、姜片,大火烧开,然后放入鸡肉,少量盐煮至熟,浸凉水备用

  2. 把柠檬切成两半,挤出柠檬汁,:把柠檬汁倒入切碎的辣椒上,放置到一边,备用

  3. 把煮好的鸡肉撕成小丝

  4. 将香菜两根,切成碎末,把鸡肉装碗,撒上香菜,把做法2中的酱汁淋在上面,将三者搅拌均匀后,加入适量的食盐和蜂蜜,再搅拌几次,放置15分钟就可食用

小贴士

(4)步中要先放香菜和柠檬辣椒酱汁,并搅拌均匀后,在放入盐巴,这样香菜的颜色不会因失水过去变蔫。
我试过不加蜂蜜的,也很好吃,所以不喜欢甜的朋友,也可以不加蜂蜜的。

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