XO酱

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简介

XO酱,听名字就知道,这种酱不一般,味道不一般,价格也不一般。我一年只做一次这种酱,因为它的热量太高了。

用料  

干贝 50克
海米 25克
广式火腿肠 80克
紫洋葱 50克
蒜头 几颗
蚝油 半碗

XO酱的做法  

  1. 干贝和海米用热水泡软,干贝拆丝,海米切碎,火腿肠剁碎

    XO酱的做法 步骤1
  2. 洋葱、蒜头剁碎

    XO酱的做法 步骤2
  3. 洋葱、蒜头先炸香,炸至金黄捞起沥油

    XO酱的做法 步骤3
  4. 然后把干贝、海米和火腿肠略炸香捞起沥油

    XO酱的做法 步骤4
  5. 锅里留半碗油,把所有炸香的材料放入

    XO酱的做法 步骤5
  6. 再加入约半碗蚝油和适量的糖(我用的香肠有点微甜,便没加糖)和辣酱(口味随意),慢火炒至酱浓即即可

    XO酱的做法 步骤6

小贴士

1、原方子里用的是火腿,偶的娘啊,那价格老贵,本来干贝价格就不便宜,再来个贵的,这成本高了去了,考虑再三,我还是换成广味香肠了。唉!
2、此酱用处多来,平常用来炒菜,拌面,做点心,都是上上之选呢。
3、待酱凉后,装进玻璃瓶,放冰箱即可。

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