XO酱爆猪耳朵

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用料  

猪耳朵 一个
洋葱头 一个
大蒜瓣 3~4个
青椒 一个
泡发的香菇
XO酱 二大勺
生姜 几片
竹荪

XO酱爆猪耳朵的做法  

  1. 所有料头洗净,洋葱切丝、大蒜拍扁、青椒切小块(我比较赞成手撕),猪耳朵也切丝

    XO酱爆猪耳朵的做法 步骤1
  2. 起锅,少量油爆香洋葱、大蒜和姜片

    XO酱爆猪耳朵的做法 步骤2
  3. 倒入猪耳朵,香菇和竹荪,翻炒均匀,沿着锅边浇入一圈料酒,加入XO酱,再加少量生抽、白糖、一点点水,炒匀

    XO酱爆猪耳朵的做法 步骤3
  4. 烧开后,加入青椒,翻炒片刻,便大火收汁,差不多后,用水淀粉勾芡

    XO酱爆猪耳朵的做法 步骤4
  5. 撒香菜,出锅

    XO酱爆猪耳朵的做法 步骤5

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