芸豆糕

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用料  

白芸豆
橄榄油
蜂蜜

芸豆糕的做法  

  1. 白芸豆洗净、用凉水泡一夜,去皮

  2. 上火用水煮透,取出沥干

  3. 上蒸笼蒸酥,取出过箩,成泥

  4. 芸豆泥加白砂糖,拌匀;(糖的量根据而各人的口味,自己小尝一下就知道了)

  5. 模具抹少量橄榄油,铺上一层芸豆泥,再铺上一层豆沙,再盖上一层芸豆泥

  6. 这样已经可以吃了,不过我又上锅蒸了5分钟,为的是让糖和芸豆泥很好的融合

  7. 把做好的芸豆糕磕出模具,淋上蜂蜜或果酱汁即可

小贴士

适合人群:老少皆宜,四季均可。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。
温馨提示:芸豆不宜生食,夹生芸豆也不宜吃,芸豆必须煮透,才能食用。芸豆是营养丰富的食品,不过其籽粒中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性,更好地发挥其营养效益,否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体,造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

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