虾洗净去泥肠，豆芽洗净
坐锅烧开水，放适量盐，将豆芽放入，焯熟，捞起放入盆中
起油锅，炸香花椒和干辣椒，然后将豆瓣酱放入，炒香
加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，再放入泡椒，出味后加水及高汤精（有高汤最好了）
大火烧开后，加入虾，烹入适量料酒，加盐，再次烧开，煮三至五分钟，至虾完全变色且入味
加鸡精及五香粉出锅，倒入装豆芽的盆中，撒上香葱段即可
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安的厨房
