微波版“炸”鸡翅

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最近有朋友对微波炉做美食是否健康提出质疑。这分两个方面,一个就是我们大家所熟知的辐射问题,其实微波炉工作时,我们离开三米之外,辐射就很少了。
还是就是微波加热的食物,是否健康。说实话,关于这一点说法很多。不过一切都是道听途说,目前没有专家对微波炉做出的食物提出质疑,也没有什么检测机构提出啥让人可信的报告。而且,从我的理解上来讲,微波的工作原理是通过水分子的摩擦产生热量。所以,目前,我对微波做出来的食物目前持相信的态度。

用料  

微波版“炸”鸡翅的做法  

  1. 鸡翅用以上除玉米淀粉外的所有调料腌上,至少一小时以上

    微波版“炸”鸡翅的做法 步骤1
  2. 取出鸡翅,抹干,均匀拍上一层干淀粉,用竹签穿上,放入盘中,尽量不要让鸡翅接触到容器

    微波版“炸”鸡翅的做法 步骤2
  3. 微波炉高火微波5~8分钟,至鸡翅两面金黄即可

    微波版“炸”鸡翅的做法 步骤3

小贴士

1、很重要,微波功率不同,所需时间也不相同。我家的是格兰仕,750W的。第一次做的时候,一定要注意,不要过火了,随时打开炉门看看。
2、穿上竹签后,让鸡翅在盘的上方架空,这样不但收集鸡皮浸出来的油,而且也防止油反渗入鸡翅,影响口感。
3、选的盘子尽量不要太深,我试过,用深的盘子的话,会使鸡翅离微波源更近。容易过火。浅浅的盘就可以了。
4、不用怀疑,真的不用刷油哦,鸡皮自身会浸出油来的。
5、是用微波功能,而不是烧烤功能哦,一定要记住!

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