鸭子处理好，斩件，水开后入锅焯水
锅里放油，下干辣椒炝锅后，放鸭子加姜片爆炒至出油，马上倒入啤酒，没过鸭子，大火烧开，小火慢熬
大概烧十分钟后，才加盐（很重要哦，提早加盐会使鸭肉紧，很难炖烂）
待油和啤酒差不多等量时，加两勺酱油，很快，酒香酱香都出来了
开大火，放蒜苗炒熟即可出锅
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安的厨房
