啤酒鸭

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用料  

肥鸭 半只
啤酒 一瓶
干辣椒
适量
适量

啤酒鸭的做法  

  1. 鸭子处理好,斩件,水开后入锅焯水

  2. 锅里放油,下干辣椒炝锅后,放鸭子加姜片爆炒至出油,马上倒入啤酒,没过鸭子,大火烧开,小火慢熬

  3. 大概烧十分钟后,才加盐(很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,很难炖烂)

  4. 待油和啤酒差不多等量时,加两勺酱油,很快,酒香酱香都出来了

  5. 开大火,放蒜苗炒熟即可出锅

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