盐焗手撕鸡

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用料  

三黄鸡 一只
葱段
姜片
一汤匙
老抽 少许
生抽 一汤匙
适量
少许
黄酒 一瓶盖

盐焗手撕鸡的做法  

  1. 首先将除去内脏的光鸡洗净,晾干水,用适量盐摸匀全身和内笼

    盐焗手撕鸡的做法 步骤1
  2. 姜片和葱段

    盐焗手撕鸡的做法 步骤2
  3. 将姜片和葱段塞到鸡内笼里,调味料调匀将鸡腌制大概一小时

    盐焗手撕鸡的做法 步骤3
  4. 电饭锅内放一些肥猪肉或者鸡油,用两条葱段垫在鸡油上

    盐焗手撕鸡的做法 步骤4
  5. 鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里,插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了

    盐焗手撕鸡的做法 步骤5
  6. 等大概放凉后便可以手撕或斩件了

    盐焗手撕鸡的做法 步骤6

小贴士

老抽不宜放太多,不然电饭锅底容易焦。

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