腊肉萝卜丝酥饼

用料1 (水油皮材料)

普通面粉 300克
食用油 60ML
热水 140克

用料2 (酥油皮材料)

普通面粉 200克
食用油 100ML

用料3 (馅料)

腊肉萝卜丝酥饼的做法  

  1. 将油皮材料和油酥材料分别合成团

    腊肉萝卜丝酥饼的做法 步骤1
  2. 将腊肉放入锅内,加水煮熟

    腊肉萝卜丝酥饼的做法 步骤2
  3. 将萝卜反去皮洗净擦成丝,加入盐,稍腌,挤去水份,小香葱洗净切细段,腊肉切细粒,加入萝卜丝和葱花,鸡精,拌匀成馅

    腊肉萝卜丝酥饼的做法 步骤3
  4. 将水油面用手按成薄饼,包入油酥面,用擀面杖擀成长长方形的薄皮,从靠近自己的一端向外卷成圆形长条

    腊肉萝卜丝酥饼的做法 步骤4
  5. 切成约25只剂子,再擀成圆形皮子,包入馅料收口,光面向上,用手掌轻按成饼坯

    腊肉萝卜丝酥饼的做法 步骤5
  6. 将饼坯表面刷上蛋注液,再沾上芝麻,用手按实,放入刷过油的烤盘内,烤箱180度预热后,放入烤盘,180度,20分钟即成

    腊肉萝卜丝酥饼的做法 步骤6

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