鲍鱼煮干丝

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用料  

鲍鱼 四个
豆腐百页 150克
金华火腿 15克
香菇 一朵
香葱
高汤 适量

鲍鱼煮干丝的做法  

  1. 鲍鱼去肠洗净,切花刀,壳也用小牙刷刷干净,金华火腿和香菇分别切细丝

  2. 豆腐百页切细丝,放入盘中,用开水浸烫两次,去除豆腥味,捞出备用

  3. 将鲍鱼及壳放入沙锅内,加入500克高汤,烧开后,转中小火煮十五分钟

  4. 将豆腐丝、火腿及香菇丝放入砂锅中,继续煮五分钟,加盐调味即可关火,撒少量香葱出锅

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