骨汤青菜头

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简介

我总喜欢煲制一大锅猪棒骨汤,用来炖菜或是做菜(常常需要加入肉汤之类)都很好。也可以加入柴鸡等煲成高汤,放凉用密封容器分装冷冻起来,需要时解冻使用即可。

用料  

青菜头 2根(其它蔬菜如萝卜、白菜、盖菜等都可
猪棒骨汤 适量
少许
适量
胡椒粉 少许
鸡精 少许

骨汤青菜头的做法  

  1. 猪棒骨洗净用滚水稍煮,洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开,转小火煲2小时左右,即得骨汤

  2. 青菜头去老皮老筋,洗净切滚刀块待用

  3. 在锅中盛入适量骨汤,煮开,放入青菜头煮软用盐、胡椒粉、鸡精调味即可

小贴士

吃的时候可以直接吃,或者蘸辣酱等调料

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