抹茶蜜豆蛋糕

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用料  

中粉 110克
牛奶 60克
蜂蜜 30克
抹茶粉 4又1/2小匙
蛋白 200克
细砂糖 110克
蜜红豆 120克
色拉油 60克
泡打粉 1/4匙
5/2小匙
玉米粉 15克

抹茶蜜豆蛋糕的做法  

  1. 分别将中粉、玉米粉、泡打粉放在同一容器中混合,色拉油、牛奶、蜂蜜放在同一容器混合,抹茶粉加水,用汤匙搅成均匀的抹茶液备用

  2. 蛋白用电动打蛋器搅打呈粗泡状,分三次加入细砂糖,将蛋白打至呈小弯勾状的九分发状态即可

  3. 将做法1中的粉类约1/2份量倒入打发的蛋白中,同时加入做法1的色拉油混合液体约1/2的分量

  4. 用打蛋器从容器底部刮起拌匀后,再分别将做法1

  5. 的其他粉料及液体加入,轻轻拌和,成均匀的面糊状

  6. 取做法4的面糊约1/3的量,加入做法1的抹茶液,用橡皮刮刀拌和呈抹茶面糊

  7. 将做法4的剩余面糊加入蜜红豆,用橡皮刮刀轻轻拌匀

  8. 用橡皮刮刀将做法的抹茶面糊刮入做法6中,稍微搅拌呈大理石状,即可倒入垫烤纸的模型内,将面糊表面抹平

  9. 入预热180度的烤箱,烘烤25~30分钟即可

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