青团子

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用料  

青团子的做法  

  1. 马兰头加少量水,放入搅拌机,打成青汁

  2. 将青汁加少量盐,入锅中煮沸,以去涩味

  3. 把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团

  4. 将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子

  5. 将豆沙包入粉团中,搓圆,放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中,蒸20分钟左右,至熟

  6. 蒸完后就可以吃了,如果带出,当春游食品,可以刷一层熟油,然后用保鲜膜分别包上

小贴士

1、如果没有浆麦草、艾草、马兰头,也可以用其他绿色蔬菜代替,蒿菜、菠菜就是一个不错的选择。
2、揉面过程中,粉团如果很黏手,可以再加点糯米粉。

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