韩式石锅拌饭

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用料  

米饭
胡萝卜
豆芽
香菇
菠菜
鸡蛋
蕨菜
鸡胸肉
韩式甜辣酱

韩式石锅拌饭的做法  

  1. 材料洗净,胡萝卜、香菇切成细丝,鸡胸肉切细丝,用少量盐、淀粉、料酒码味

  2. 锅中油热,倒入鸡丝,炒熟后盛起

  3. 锅底留余油,将胡萝卜、香菇炒熟,加少许盐

  4. 烧开水,分别焯熟豆芽、菠菜,分别加入少许盐和香油拌匀

  5. 石锅中薄薄涂一层香油,铺好剩米饭,将准备好的菜丝码进去,上面放一个煎得四分熟的鸡蛋(不要担心鸡蛋是生的,米饭和砂锅的温度会接着烙熟鸡蛋)

  6. 石锅放在火上加热,直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可

  7. 拌上韩式辣酱

 

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