黄金海绵蛋糕

0
人做过这道菜

简介

再次感谢君之,他详细的步骤图和不厌其烦的描述,让我每次都做出想象中的甜点,不愧为新手必看的烘焙博客。
今天终于有精神有力气做点什么啦,家里没啥材料了,早就盯上了这款海绵蛋糕,材料简单,口味嘛,吃了就知道啦。
休息在家的日子,时间总是像瀑布一样唰的一下冲下去了,啥也没干,一上午就过去了,中午吃过早午饭(早上没吃),收拾收拾就出了门,在家里时看到太阳探出头来,心想着天气终于要变好了吧,当我费劲力气推开单元的门时我就知道我被骗了。这大风,咋也有五级了吧。
艰难的去了趟银行,艰难的走到超市,艰难的拎着重重的一袋子东西下公交车,走到小区门口。离进小区门还好远,一阵大风就灌过来,我屏住呼吸死死站在那避免被风吹走,那时候真希望自己脚底下长出钉子可以死死的钉在地上。话说我们小区还没有完全建造好,还有施工的地儿,每天尘土飞扬是难免的,可这小区门口偏偏是个大风口,平时周围风和日丽的天儿走到这门口也会被风吹着,别说今儿这大风天了,短短几米拐进俺们单元的路,我觉得我走了5分钟,还差点窒息。
好容易要走到单元门了,又一阵大风,只听咣当一声,一东西掉在了单元门的台阶上,我倒吸一口凉气,幸好刚才走的慢。走近一看,像是墙砖类的水泥砖,明显和我们楼的墙漆一个颜色,这要砸到谁,那不是闹着玩的啊,物业啊,等着我吧。
又费劲吃奶的力气拉开单元门,我就纳闷了,这风为啥不一个方向吹,我出来时,风吹的推不开门,我回来时,风又死吹着拉不开。。@#¥%……&我。。。。终于我走进了俺们单元,已经精疲力尽了。。等电梯的档儿,只听楼里此起彼伏大风的呜咽声,开家里的门时,俺们家的门也跟着呜呜作响,这门的密封条到底啥时候给俺们换,我耳朵都嗡嗡的,整个楼都鬼哭狼嚎的。。。
以上是俺下午出行历险记。。。

用料  

鸡蛋 5个大约300克
低筋面粉 200克
细砂糖 150克
黄油 50克

黄金海绵蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋打到一个大的容器里(一定要够大,否则后来全蛋打发会膨胀盆太小就会溢出,我就是不得已中途又换了个更大的锅来继续。。)

  2. 一次性加入所有的白糖

  3. 把盆放到热水的锅里隔水用电动打蛋器打发约15分钟至图三的样子,蛋糊滴落有清晰痕迹不会马上消失就好了。(这真是力气活,现在我右胳膊还酸着。。而且要有耐性。)

  4. 分三、四次加入过筛的低筋面粉,用刮刀从底部搂起拌匀,每次低筋面粉与蛋糊混合均匀再加入下次低筋面粉,切勿画圈搅拌,以免蛋糊消泡

  5. 然后加入融化的黄油,切拌均匀,要有耐心哦

  6. 然后把混合好的面糊倒入铺油纸的烤盘中,迅速刮平表面,在桌上轻磕两下,放入预热好的烤箱

  7. 用牙签扎下蛋糕,牙签上没有附着面粉等黏着物就说明烤好啦

  8. 君之说成功的海绵蛋糕,以长帝25B举例,要高出烤盘一厘米才算成功,看看图8,我的蛋糕有高高的超出烤盘哦,成功呀

  9. 我没有切蛋糕用的刀子,直接上菜刀了,结果切的跟狗啃式的,请忽略哈

小贴士

边切就边吃掉了一条海绵蛋糕,因为我减少了白糖的量,所以没那么甜,但却口感正好,吃到口里,淡淡的香甜,然后满口留香哦。虽然这款蛋糕没有蛋糕卷那么细腻,但是也超好吃呀。这个量,真的就是长帝一盘的量呀,不多不少,太神了。

黄金海绵蛋糕的留言

关于黄金海绵蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
3 收藏

作者小艾521的其他菜谱