柠檬椰丝小蛋糕

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人做过这道菜

简介

最近的事情杂七杂八的,天气越来越热,我也趁势让俺家烤箱歇着了。好容易有天下班回家是精神抖擞的,就做了这个柠檬椰丝蛋糕。两天的早餐就给消灭了。
方子参考君之的哈,再此感谢。

用料  

低筋面粉 120克
椰丝 30克
玉米油 50ML
鸡蛋 1个
牛奶 160ML
柠檬皮 半个(切屑)
细砂糖 80克
泡打粉 1小勺
小苏打 1/4小勺
柠檬汁 2小勺

柠檬椰丝小蛋糕的做法  

  1. 柠檬皮切碎

    柠檬椰丝小蛋糕的做法 步骤1
  2. 把低筋面粉、椰丝、泡打粉、细砂糖、小苏打和柠檬碎混合均匀。(我觉得最好把椰丝再切碎点口感更好些。)

    柠檬椰丝小蛋糕的做法 步骤2
  3. 把鸡蛋打入大碗里,依次加入牛奶、柠檬汁、玉米油,搅拌均匀

    柠檬椰丝小蛋糕的做法 步骤3
  4. 将2步骤所有的干性材料混合到3步骤里,轻轻搅拌均匀至干性材料湿润

    柠檬椰丝小蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入模具里6、7分满,入预热好的烤箱里,180度约25分钟,表面金黄即可

    柠檬椰丝小蛋糕的做法 步骤5

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